دمعة طفله يتيمه
01-08-2009, 04:22 PM
أفخاذ الدجاج بالعجينة البيتي الرائعة
المقادير :
3 كاسات دقيق الكويتي
كأس وربع ماء وإن كان الدقيق السعودي يضاف له ربع كأس ماء زيادة
ملعقة ونصف صغيرة ملح
بطاطس أصابع مقلي
جبن سائلة كاسات
للتغطية : حليب ، دقيق ، بقسماط
للحشو : بصلة محمرة ويضاف لها فاصوليا خضراء ، ذرة دجاج ناضج مقطع ، مكعب ماجي ، جزر مبشو ، بطاطس
مكعبات مقلية ،
الطريقة :
* تُعجن العجينة وتُكور الى كور صغيرة
* تُفرد على شكل بيضاوي كما هو موضح بالصورة
* تدهن بالجبنة الكاسات كما هو موضح بالصورة
* يوضع اصبع البطاطس على وسط العجينة السفلي
* يوضع الحشو على الجبنة وتقفل الجهتين من العجينة على الحشو وذلك بتصفيط العجين عليه كما هو موضح بالصورة
* تُغمر أفخاذ الدجاج في الحليب ثم بالدقيق ثم الحليب ثم بالبقسماط
* تُقللى في زيت غزير متوسط الحرارة مع التقليب المستمر الى ان تتحمر .
الطريقة بالصور
يُحمر البصل ثم تضاف بقية مقادير الحشو
http://up.ahlalalm.net/upfiles/27575771.jpg
العجين بعد تكويره
http://up.ahlalalm.net/upfiles/btq75772.jpg
تُفرد العجينة وتُدهن بالجبن السائل
http://up.ahlalalm.net/upfiles/1fl75772.jpg
يوضع الحشو
http://up.ahlalalm.net/upfiles/XgD75772.jpg
يوضع أصبع البطاطس على الطرف
http://up.ahlalalm.net/upfiles/XHB75772.jpg
تُلف العجينة على الحشو كما هو موضح
http://up.ahlalalm.net/upfiles/V6y75772.jpg
تُلف كما هو موضح
http://up.ahlalalm.net/upfiles/OF675772.jpg
تُغمر الأفخاذ بالحليب ثم بالدقيق ثم الحليب ثم بالبقسماط
http://up.ahlalalm.net/upfiles/0Jv75772.jpg
الأفخاذ بعد التغليف
http://up.ahlalalm.net/upfiles/NYE76078.jpg
الشكل النهائي لأفخاذ الدجاج
http://up.ahlalalm.net/upfiles/QdV76078.jpg
http://up.ahlalalm.net/upfiles/e5c76078.jpg
منـــــــــقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه
المقادير :
3 كاسات دقيق الكويتي
كأس وربع ماء وإن كان الدقيق السعودي يضاف له ربع كأس ماء زيادة
ملعقة ونصف صغيرة ملح
بطاطس أصابع مقلي
جبن سائلة كاسات
للتغطية : حليب ، دقيق ، بقسماط
للحشو : بصلة محمرة ويضاف لها فاصوليا خضراء ، ذرة دجاج ناضج مقطع ، مكعب ماجي ، جزر مبشو ، بطاطس
مكعبات مقلية ،
الطريقة :
* تُعجن العجينة وتُكور الى كور صغيرة
* تُفرد على شكل بيضاوي كما هو موضح بالصورة
* تدهن بالجبنة الكاسات كما هو موضح بالصورة
* يوضع اصبع البطاطس على وسط العجينة السفلي
* يوضع الحشو على الجبنة وتقفل الجهتين من العجينة على الحشو وذلك بتصفيط العجين عليه كما هو موضح بالصورة
* تُغمر أفخاذ الدجاج في الحليب ثم بالدقيق ثم الحليب ثم بالبقسماط
* تُقللى في زيت غزير متوسط الحرارة مع التقليب المستمر الى ان تتحمر .
الطريقة بالصور
يُحمر البصل ثم تضاف بقية مقادير الحشو
http://up.ahlalalm.net/upfiles/27575771.jpg
العجين بعد تكويره
http://up.ahlalalm.net/upfiles/btq75772.jpg
تُفرد العجينة وتُدهن بالجبن السائل
http://up.ahlalalm.net/upfiles/1fl75772.jpg
يوضع الحشو
http://up.ahlalalm.net/upfiles/XgD75772.jpg
يوضع أصبع البطاطس على الطرف
http://up.ahlalalm.net/upfiles/XHB75772.jpg
تُلف العجينة على الحشو كما هو موضح
http://up.ahlalalm.net/upfiles/V6y75772.jpg
تُلف كما هو موضح
http://up.ahlalalm.net/upfiles/OF675772.jpg
تُغمر الأفخاذ بالحليب ثم بالدقيق ثم الحليب ثم بالبقسماط
http://up.ahlalalm.net/upfiles/0Jv75772.jpg
الأفخاذ بعد التغليف
http://up.ahlalalm.net/upfiles/NYE76078.jpg
الشكل النهائي لأفخاذ الدجاج
http://up.ahlalalm.net/upfiles/QdV76078.jpg
http://up.ahlalalm.net/upfiles/e5c76078.jpg
منـــــــــقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه